Zbigniew Kowalski
O POLSKIEJ AKADEMII GOŚCINNOŚCI:
Dzisiaj, cały cywilizowany świat potwierdza nasze credo, że
„Przyszłość należy do gościnności… The future belongs to hospitality…„
Do gościnności nieusługowej umocowanej w kulturze oraz i przede wszystkim, gościnności usługowej umocowanej w ekonomii…
Tym właśnie założeniem kierował się hotelarski i gastronomiczny internacjonał Zbigniew Kowalski – autor definicji Gościnności Usługowej uznanej przez najpoważniejsze ośrodki edukacji Hospitality Management na świecie: (www.cornell.edu , www.manchester.ac.uk , www.harvard.edu )fundując i zakładając w 2004 roku (www.gov.pl/web/ue/polska-w-ue) Polską Akademię Gościnności jako Międzynarodową Proedukacyjną Fundację Branżową.
Organizacja w swoich założeniach statutowych oraz celach ukierunkowana jest na wspomaganie zawodowego oraz życiowego rozwoju członków społeczności, adeptów i zawodowców gościnności usługowej zarówno w Polsce jak i z zagranicy.
PAG jest w swoim działaniu dedykowana tym, którzy chcą nauczyć się zawodu hotelarskiego, gastronomicznego czy też turystycznego, oraz tym którzy tego zawodu uczą lub w nim pracują.
Jesteśmy też dla tych, którzy udali się na tzw. zasłużoną emeryturę lub z powodu uszczerbku na zdrowiu nie mogą już wykonywać pracy w swoim zawodzie, czyli w gościnności usługowej.
PAG wspiera wszelkie inicjatywy (instytucjonalne, polityczne, społeczne i biznesowe) w procesie tworzenia bezpieczeństwa rozwojowego i utrzymania wysokiej rangi wobec zawodów gościnnych.
Inwestorzy branżowi, którzy tworzą i zapewniają nowe i nowoczesne miejsca pracy dla zawodowców gościnności zawsze mogą liczyć na wsparcie formalno-prawne PAG w procesie przygotowania oraz realizacji inwestycji zrównoważonych ze środowiskiem.
Polska Akademia Gościnności jest także Wydawnictwem (nr ISBN 978-83-61763-01-7) z własnymi publikacjami autorstwa członków Rady Programowej.
PAG jest otwarty na publikowanie wiedzy opartej na doświadczeniu pochodzącej od praktyków z kraju i z zagranicy.
Jesteśmy Fundacją o bardzo prostej strukturze organizacyjnej, działającej wg klarownych i demokratycznych zasad – fundujemy potrzebującym opieki już od etapu szkolnego.
Naszą Radę Programową tworzą krajowi oraz zagraniczni specjaliści branżowi tak serwisowi jak i kulinarni czy operacyjno-zarządczy, w tym prawnicy znający specyfikę branży gościnnej.
PAG przypisana jest formalnie i instytucjonalnie pod Ministerstwem Rozwoju RP
(https://krs-pobierz.pl/polska-akademia-goscinnosci-i197508 )
PAG NA FORUM POLSKIEJ GASTRONOMII 2023
29.03.2023
Temat wykładu: RANGA ZAWODU KUCHARZA – co to znaczy, że istnieje potrzeba „podźwignięcia” ZAWODU do stanu sprzed 20 lat? od czego zaczynamy? od kogo w Europie się uczymy? z kim działamy? co utrwalamy? a co rozwijamy?
Te pytania zada i odpowie na nie Prezes i założyciel fundacji Polska Akademia Gościnności – Zbigniew Kowalski.
Zbigniew Kowalski – Magister ekonomii w branży gościnnej. Doktorant Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Krajowy i międzynarodowy wykładowca i trener branżowy (od 1994 roku). Doradca inwestorski w PL w branży hotelarstwa pobytowego XXI wieku – profil hotele: health&wellness&spa. Od 1975 do 1999 r głównie na stanowiskach managerskich – dyrektorskich w polskim i zagranicznym biznesie gościnnym – standardy 4 i 5 gwiazdkowe. Od 1997 roku Delegat Polski Europejskiej Rady ds. Gastronomii, Winiarstwa i Turystyki. Konsultant polski w Instytucie Hotel der Zukunft (AT). Fundator i założyciel (2004 r.) Polskiej Akademii Gościnności – Międzynarodowej Fundacji Branżowej i Proedukacyjnej. Kulinaryk.
FORUM POLSKIEJ GASTRONOMII 2023
Organizatorzy Forum Polskiej Gastronomii Eurogastro 2023
Patronat medialny
Forum odpowie na nurtujące wyzwania, przed którymi stoi branża polskiej gastronomii.
FORUM POLSKIEJ GASTRONOMII jest wydarzeniem branżowym organizowanym podczas największych Międzynarodowych Targów Rozwiązań dla Branży HoReCa – Eurogastro, które odbędą się w dniach 28-30 marca 2023 r. w Międzynarodowym Centrum Targowo-Konferencyjnym Ptak Warsaw Expo przy al. Katowickiej 62 w Nadarzynie Tegoroczne zagadnienia poruszane na forum dotyczyć będą poprawy sytuacji polskiej gastronomii po ciężkich dla branży miesiącach spowodowanych rozprzestrzenieniem się pandemii koronawirusa oraz wybuchem wojny na Ukrainie.
Trzydniowy program FORUM POLSKIEJ GASTRONOMII to między innymi:
- pokazy mistrzów sztuki kulinarnej połączone z konkursami
- merytoryczne program warsztatów i dobrych praktyk w branży HoReCa
- debaty o prowadzeniu i podnoszeniu się działalności związanych z branżą
- analiza trendów gastronomii światowej oraz badanie potrzeb nowego rynku gastronomicznego.
Organizatorami Forum Polskiej Gastronomii są wiodące organizacje branżowe oraz organizator Targów Eurograstro:
- Ptak Warsaw Expo
- Klub Szefów Kuchni
- Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierników
- Euro Toques
- Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej
Wkrótce więcej informacji, w tym także szczegółowy harmonogram programu Forum!
Tymczasem już dziś serdecznie zapraszamy wszystkich zainteresowanych do potwierdzania udziału w konferencji pod linkiem – https://eurogastro.com.pl/kongres-polskiej-gastronomii-2023/.
Do zobaczenia!
Rejestracja na "FORUM POLSKIEJ GASTRONOMII"
Zapowiedź jubileuszowej edycji targów EuroGastro
Zapowiedź jubileuszowej edycji targów EuroGastro
Zapraszamy na jubileuszową, 25. edycję EuroGastro. Wydarzenie od ponad 20 lat jest wiodącą imprezą targową z branży hotelarsko-gastronomicznej. Po raz pierwszy organizatorem tej imprezy będzie Ptak Warsaw Expo, które pod koniec 2021 roku przejęło prawa do tej imprezy targowej.
W dniach 11-13 marca 2025, w ramach kolejnej odsłowny targów międzynarodowych targów EuroGastro 2022, nasze hale wypełnią tysiące profesjonalistów z branży, a w śród nich: przedstawiciele czołowych firm z sektora HoReCa, osobowości kulinarne, najznamienitsi szefowie kuchni, światowej sławy barmani, sommelierzy, bariści i cukiernicy.
Wydarzenie charakteryzuje szeroki zakres branżowy, który obejmie 6 głównych stref tematycznych:
- Wyposażenie zaplecza kuchennego
- Piekarstwo i cukiernictwo
- Żywność i napoje
- Kawa
- Wyposażenie hoteli, sal restauracyjnych i barów
- Drink & bar
Targi to doskonała okazją do spotkań ze specjalistami oraz do nawiązania relacji biznesowych. Dodatkowym atutem imprezy jest możliwość umówienia indywidualnych spotkań biznesowych z producentami, dystrybutorami oraz przedstawicielami największych firm działających w branży. Nasi wystawcy będą mieli niepowtarzalna okazję na promocję marki na szeroką skalę oraz przedstawienia swojej oferty tysiącom odwiedzjącym. Korzyści, jakie wynikają z udziału w targach, to także okazja do negocjacji warunków płatności i dostaw, a przy tym oszczędność pieniędzy i czasu.
Wydarzenie wzbogacą m. in. liczne prelekcje traktujące o kluczowych zagadnieniach z branży, a także pokazy kulinarne prowadzone przez najlepszych szefów kuchni. Pełny harmonogram wydarzeń towarzyszących, a także lista prelegentów, pojawi się już niedługo na stronie targów.
Międzynarodowym targom EuroGastro będzie towarzyszyć 14. edycja największych targów rozwiązań dla branży Hotelarskiej – World Hotel. Wydarzenie przyciąga kluczowych przedstawicieli branży hotelarskiej z całego świata. To wyjątkowa, jedyna na taką skalę impreza, na której nasi uczestnicy będą mieli możliwość zapoznania się z najnowszymi produktami, innowacjami i trendami na rynku. Odwiedzający World Hotel to przede wszystkim właściciele i menedżerowie hoteli, moteli, pensjonatów, uzdrowisk i sanatoriów; ale też
inwestorzy, deweloperzy, doradcy inwestycyjni, architekci czy dekoratorzy wnętrz. Targi to idealna okazja na nawiązanie nowych relacji biznesowych z najważniejszymi firmami z sektora.
Zapowiada się wielkie święto branży HoReCa. Poprzednią edycję odwiedziło 18371 odwiedzających oraz 580 wystawców. Przybyli na wydarzenie goście będą mieli niepowtarzalną szansę na zapoznanie się z asortymentem setek firm w jednym miejscu i czasie.
Zachęcamy do udziału w jubileuszowej edycji targów EuroGastro.
Wypromuj się na Euro Gastro!
Targi Gastronomiczne Euro Gastro – to największe wydarzenie sektora HoReCa w Europie Środkowo-Wschodniej. Daje to jedyną na taką skalę możliwość promocji prezentowanej bezpośrednio tysiącom odwiedzających. Jeżeli chcesz, aby twoje stoisko odwiedziło jak najwięcej osób – pomożemy Ci poinformować jak największe grono klientów o Tobie jako części Euro Gastro!
- Zamieść w swoich kanałach Social Media oraz na www informację, że będziesz na Targach Euro Gastro i sukcesywnie o tym przypominaj!
- Wyślij mailing do bazy swoich klientów, że będą mogli zobaczyć Twoją firmę na Euro Gastro.
- Poinformuj swoich klientów za pomocą swoich kanałów Social Media o tym, co na nich czeka na Twoim stoisku! (jakie brandy? jakie innowacyjne produkty i usługi? jakie atrakcje?)
- Przygotuj ofertę specjalną na targi i poinformuj o niej swoich klientów za pomocą kanałów Social Media oraz mailingu.
- Umieść na swojej stronie podlinkowany baner Euro Gastro.
- Podziel się wszystkim tym, co przygotowałeś na Euro Gastro z naszym zespołem! Wyślij nam listę atrakcji i ambasadorów obecnych na Twoim stoisku oraz poinformuj nas o premierach, promocjach i rabatach, które przygotowałeś na targi, a my zamieścimy to w naszych kanałach Social Media. (wszelkie materiały wysyłaj na adres mailowy: z.kencka@warsawexpo.eu)
- Więcej informacji eurogastro.com.pl/wypromuj-sie
Wykorzystaj w pełni możliwości, które daje największa platforma targowa w Europie Środkowo-Wschodniej.