English
Warszawa bije rekordy hotelowe, a świat sięga po kawę specialty jak nigdy dotąd
Ten tydzień w branży HoReCa to opowieść o dwóch rekordach: warszawski rynek hotelowy notuje historyczne wyniki obłożenia i przychodów, a Amerykanie piją kawę specialty jak nigdy wcześniej. Oba trendy pokazują, że goście oczekują dziś więcej – lepszej jakości pobytu i lepszej filiżanki kawy.
01 · Hotelarstwo
Warszawa liderem regionu CEE-6
Warszawski rynek hotelowy zamyka 2025 rok w gwiazdorskim stylu. Obłożenie sięgnęło niemal 80%, a RevPAR – kluczowy wskaźnik przychodu na dostępny pokój – wzrósł o około 6% rok do roku, ustanawiając nominalny rekord [1]. To wynik tym bardziej imponujący, że Warszawa jako jedyna ze stolic regionu CEE-6 wróciła do poziomu obłożenia sprzed pandemii – podczas gdy inne stolice regionu wciąż doganiają wyniki sprzed 2020 roku [1].
Za sukcesem stoi rosnący ruch turystyczny – w 2025 roku miasto odwiedziło 12,1 mln turystów – oraz dynamicznie rosnąca podaż pokoi, która od 2016 roku zwiększyła się o 33%, czyli najszybciej w całym regionie [1]. To sygnał, że inwestorzy i operatorzy hotelowi wciąż widzą w stolicy Polski potencjał wzrostu, mimo rekordowej już bazy.
Dla wystawców World Hotel i EuroGastro to konkretna wiadomość: rosnąca liczba nowych obiektów i wysokie obłożenie oznaczają realne zapotrzebowanie na wyposażenie, technologie hotelowe i rozwiązania podnoszące standard obsługi gościa.
02 · Kawa i napoje
Kawa specialty przebija kolejne bariery popularności
Jeśli hotele notują rekordy w liczbach pokoi, to branża kawowa notuje rekordy w liczbie filiżanek. Najnowszy raport National Coffee Association pokazuje, że aż 48% dorosłych Amerykanów piło kawę specialty w ciągu ostatniej doby – to historyczny wynik [2]. Co więcej, kawa jako kategoria wyprzedziła już wodę jako najczęściej spożywany napój – sięga po nią 66% badanych każdego dnia [2].
Ten apetyt na jakość widać też po stronie producentów. W konkursie Global Coffee Awards tytuł najlepszej palarni Ameryki Łacińskiej trafił do meksykańskiej Café Baluarte de Veracruz, a brazylijski eksport kawy odnotował w sierpniu wzrost o 31% rok do roku [2]. To dowód, że segment premium beverages rośnie nie tylko po stronie popytu, ale i całego łańcucha dostaw – od plantacji po ladę kawiarni.
Dla operatorów gastronomicznych i hotelowych to jasny sygnał, że inwestycja w jakość kawy – sprzęt, szkolenia baristów, selekcję ziarna – przestaje być niszowym wyróżnikiem, a staje się standardem, którego oczekuje coraz większa część gości.
Podsumowanie
Podsumowanie
Oba tematy tego tygodnia łączy jedno: rosnące oczekiwania gości wobec jakości – czy to w hotelowym lobby, czy przy stoliku kawiarnianym. Warszawa udowadnia, że dobrze zarządzana podaż i rosnący ruch turystyczny potrafią przełożyć się na rekordowe wyniki, a rynek kawy specialty pokazuje, że premium doświadczenia napędzają sprzedaż na całym świecie.
Właśnie o takich trendach – i o konkretnych rozwiązaniach, które pomagają je wykorzystać – będzie mowa na targach EuroGastro – Międzynarodowe Targi Rozwiązań dla Branży HoReCa. Zapraszamy do śledzenia kolejnych odsłon naszego przeglądu i do odwiedzenia targów osobiście!
Zaproszenie
Warszawski rynek hotelowy bije rekordy, a goście na całym świecie oczekują coraz wyższej jakości kawy i obsługi. Zobacz na żywo rozwiązania, które pomagają hotelom i lokalom gastronomicznym sprostać tym rosnącym oczekiwaniom. Odwiedź EuroGastro i poznaj najnowsze technologie oraz trendy dla branży HoReCa z pierwszej ręki.
EuroGastro 2026Przypisy
[1] Hotel Online — https://www.hotel-online.com/news/warsaw-market-pulse-2026-the-waw-factor[2] Perfect Daily Grind — https://perfectdailygrind.com/2026/09/coffee-news-recap-18-september-2026/